本学院的幼儿教育专业是培养幼儿园教师的专业，学院拥有现代化的教学设施和实践教学场所，校内实训教学场地达到1600多平方米。拥有数码钢琴室1间，婴幼儿保育活动室1间，音乐教室2间，美术室1间，手工室1间，舞蹈室2间，多媒体电脑室3间等，实训室、设施设备有专人管理，使用率高，满足各项实训教学。其核心课程有：美术、声乐、手工制作、琴法、舞蹈、教师口语、儿童文学、学前教育、学前心理、学前卫生、幼儿园活动设计与指导、幼儿园环境创设、亲子教育指导、幼儿班级管理、婴幼儿营养学、硬笔书法、儿童行为观察与行为指导、硬笔书法、文明礼仪与个人修养、美术欣赏、歌曲伴奏与弹唱、舞蹈欣赏与表演、教育见习、专业实习、毕业教育、顶岗实习等。

   2020文艺汇演     

    电子琴课堂   

      具体培养目标是：培养从事幼儿教育、儿童早期教育、学前教育及管理，具备专业的早教能力，全面掌握幼儿园等早教机构开办，适应时代发展的高素质幼儿教师和早教管理人才。具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；了解幼儿园的保教工作流程，遵循幼儿园教育与管理工作规律，重视环境教育，能解决幼儿园保育和教育中的一般性专业问题。其就业意向：面向各类幼儿园、早教机构、学前教育及其他教育领域，学生可以从事幼儿教师、保育教师、教学主管、幼儿园园长等方面的工作。

      本专业十分重视校企合作和产教融合，坚持“八个共同”导向，开展企业市场调研，探索“校企合作、产教融合”幼教模式。幼教专业团队每学期都走进幼教机构，开展企业市场专项调研，如走访、参观和座谈蒙台梭利蒙之光儿童之家、天音教育集团、贝斯特早教中心、小博士培训中心、佛山市南海区狮山镇第二幼儿园、德湖幼儿园等涵括中高端、特色与普惠、公立与私立、专业与普教的企业，了解幼教专业如何以市场为导向制定实用型的教学计划、进行校企融合、提高学生专业素养、拓展学生就业面，强化专业建形成了“校企合作、产教融合”幼教专业模式，共建一体化专业课程体系、“订单”培养、“特色”班培养、课题研究合作、“工学交替”合作、共建优秀教学团队等模式，从而培养“眼里有光，心中有爱，手上有艺，脚下有路”特色专业的幼教学生，满足市场企业需求，顺应政府早幼教发展战略，实现三方共赢。

       本学院除了做好公共基础课和幼儿教育专业教学教研工作以外，还特别重视对有特长和特殊才华教师的重用和肯定，激励他们利用自身特长积极参与社会活动和服务学生，给他们搭建展示才华的舞台，如：配合学院举办的技能节与艺术节，打造有职业院校特色、把知识、技能、体育和艺术等融为一体的学生综合素质教育和展现平台，每年开展“五科全能+”综合素质PK大赛，通过指导学生社团及比赛竞赛、开设讲座讲坛等，想方设法提高学生的综合素质和人文、艺术等素养，最终为实现学生“精湛技能、精彩人生”的职业发展愿景而殚精竭虑。李小雪、胡雪梅等音乐教师是佛山市金声合唱团、禅之声合唱团成员，她们随团参加第五届世界合唱节大赛荣获混声组银奖、民谣组金奖；李小雪老师指导的学生参加广州地区省部属技工院校歌唱比赛曾荣获“十大歌手”奖；由王红云、丁小芳老师指导学生的《读书让我的生命如此丰盈》《握住时间的脉搏》荣获全省技工院校“技能给我自信，读书伴我成长”系列活动演讲比赛第一、二名；由苏世连、陀赞梅老师指导学生的《拾起你的尊严》《爱是生命中最好的养料》荣获全省技工院校讲故事比赛第一、三名，由庄尔猛、李爱珠、王红云、丁小芳等老师指导学生的“读书笔记”比赛荣获全省技工院校一等奖，由苏璐璐老师指导学生的舞蹈《孔雀》荣获广州地区部省属技工院校文艺汇演一等奖，幼教专业带头人马娜老师在2021年广东省保育员职业技能大赛中荣获二等奖（第七名），体育科组带领师生在全省技工院校  运动会中获得百米和铅球冠军等。

       本学院还积极响应学校建设“双师型”教师队伍的号召，加强师资队伍专业技能的培养，每个教师尽量做到“一专多能”，配合学院教辅机构培训中心、鉴定所开展公共服务类的社会培训、继续教育等工作。现教师队伍中，相当一部分人具有律师、高级中式烹调师、高级茶艺师、就业指导师、创业培训师等资格证书，其中创业培训师就有二十多位，他们为学院创办成高技能人才公共实训基地、创业孵化基地全力以赴做到最好。幼教专业团队在充分调研幼教专业的基础上，深深感到作为传统而又十分成熟的学前教育（幼教）专业，如何在幼教专业中融入新发展理念，让幼教专业更贴近市场需求，更贴近国家教育方针，更贴近让祖国幼苗茁壮成长的要求，遵循幼儿教育法则，遵守教育和幼儿成长规律，掌握最现代、最先进、最有效、最受欢迎的教育理念和教育方法，专门组织了6位老师参加由中国蒙台梭利协会（CMS）举办的启发儿童天赋潜能教师培训训练班（蒙氏教育法），老师们顺利地通过了考核并拿到了CMS中国蒙台梭利协会颁发的相关教师证书。