技能文化节 @ 财经商贸学院
发文：佛山市技师学院 发布时间：2022-06-30 访问量：3745
为进一步丰富校园文化生活，为师生提供一个施展才华、发挥个性、挖掘潜能、团结协作的舞台，提高我校学子的专业技能水平及综合素养，近日，根据学校2022年度技能文化节统筹安排，财经商贸学院积极开展了学院技能文化节活动。活动期间，财经商贸学院共开设了7个比赛项目，共有一千多名师生踊跃参与，其中11名学生获得了一等奖，22名学生获得了二等奖，35名学生获得了三等奖，充分展现了我院师生多才多能、技艺精湛、追求卓越的良好风貌。随着移动电商时代的发展，短视频的遍地开花，短视频的制作已成为电子商务专业学生的核心技能。本项目展示学生们以 “校园多彩生活”、“企业产品视频制作〞 为主题制作的短视频，旨在提高电子商务学生视频策划能力、视频拍摄能力及剪辑能力。
本项目主要考核学生的财务技能，让同学们了解到更多关于会计行业工作的知识，培养其动手能力的同时丰富了学生的课余生活，强化财务工作技能，为学生增添了学习专业技能的机会。
讲解是知识和语言的高度综合艺术，它综合了教师、播音、演讲、话剧、 表演等专业的技术手段，是专业性、知识性和艺术性的综合。本项目考察了同学们的综合素质，包括组织引导能力、沟通表达能力、写作能力、协调应变能力及心理素质等。
餐巾折花是餐前的准备工作之一，即服务人员将餐巾折成各式花样，插在杯中或者放置在盘碟中，既美化了餐桌又体现了宴会的等级，是旅游服务与管理等专业学生必备的技能之一。本项目考核了同学们的动手能力、创新能力、应变能力及综合职业能力。
本项目主要考核学生中式面点制作的基本功底，赛中，学生制作的优秀作品有花式蒸饺造型（月牙、秋叶、鸳鸯、白菜等）和提褶包造型。
本项目主要考核学生中式面点制作工艺，旨在提高学生的技术水平和创新审美能力。赛中，学生制作的优秀作品有花式虾饺造型（弯梳型、金鱼、天鹅、魔鬼鱼等）、国宴酥点花卉展（荷花酥、桃花酥、海棠酥、菊花酥）、象形点心（瓜子酥、蝴蝶结酥、荔枝球、核桃、花生等）。
此项目涵盖花色冷拼、果酱画、糖艺等。赛中，学生们利用各种加工好的冷菜原料，采用不同的刀法和拼摆技法，按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案，完成了既具观赏性又具可食性的花色冷拼；果酱画的制作过程中，学生们的一双双巧手利用果酱在盘上画出了美观大方的图案，考核了学生们的动手能力、创新能力；糖艺的比赛中，学生们利用砂糖、葡萄糖或饴糖等原料，经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出了具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件。
财经商贸学院各具特色的7个比赛项目，涵盖了学院多个专业、多个年级，锻炼及提高了师生们的多种专业技能和职业素养。此外，学院还在实训楼1楼增设了成果展示及现场体验环节，除了上述7个比赛项目外，还有咖啡饮品调制、手工作品展示等，全校师生均可到场参观体验、切磋提高，增进了不同专业间的交流与学习。
通过本次技能文化节活动的圆满举办，以赛促学、以赛促教、以赛促建的技能文化已在我院蔚然成风——学生充分发挥了自身的专业能力，展现了技能魅力，进一步激发了学生重视技能提升、参与技能竞赛、争当优秀工匠、投身技能报国的热情，勤学精技的优秀参赛选手也为今后我校参与各类技能竞赛培养了后备人才。
教师们也以此次活动为契机，加强了对学生技能培养重要性的认识，将技能实操需要引入课堂教学，有利于进一步打造出强技能、高素质、精教学的师资队伍。
