一技之长，能动天下。在“7·15世界青年技能日”来临之际，广东省人力资源和社会保障厅推出“湾区技能+”系列微视频（第二季），诚邀您与湾区技能小将一起体验技能提升之旅。
因为一技之长，他们有的改写了命运，有的传承了匠心，有的实现了梦想。在各自岗位上，以精益求精的精神书写着技能青年的无悔与热血，并朝着成为大国工匠的方向笃行不怠。
今天先带大家认识
武侠小说中常有这样的情节：卧虎藏龙的江湖，高手往往低调。今天的女主角——“硬糖少女”陈浇琳，便是广东西点行业内技艺超群却沉静内敛的“武林高手”。
她与爱人一同经营的西点店“柒月烘焙”，开在广东省中山市民众镇一条寻常街道上。
镇子上许多居民都知道，他们家的面包、蛋糕不仅特别好吃，而且造型新奇别致。但大家不知道的是，这位每天挂着甜甜笑意的老板娘，曾在国家技能大赛上乘风破浪、备受瞩目。
▲陈浇琳与她的“柒月烘焙”
甜蜜梦想
怀揣着爱与梦想的人，眼中总是闪烁着动人光亮。与陈浇琳谈起糖艺、烘焙，会轻易被她的热爱所感染。
“我从小就喜欢做东西给大家吃”，陈浇琳说。
从初中开始，她发现自己喜欢在厨房做吃的，自己做出来的蛋糕、蛋挞常常得到家人赞许，也进一步激发了她的兴趣。
一个甜蜜的梦想，开始在陈浇琳心中生根发芽。陈浇琳说，“我开始梦想着将来可以开一家甜品屋，以自己用心制作的美食来和大家分享快乐。”
▲正在专注于美食制作的陈浇琳
初中毕业时，面对人生的第一个分岔路口，她没有过多犹豫，就在家人的支持下选择了中山市技师学院食品化工系，“当时就想好好地学一门手艺，而这个专业是符合我自己兴趣爱好的。”
在中山市技师学院，陈浇琳不仅接触到了烘焙的理论知识，而且由于学校对实操格外重视，使得她及同学们获得了大量动手机会，在摸索中不断提高技艺。
兴趣所在，很多时候便是天赋所在。一次课间，陈浇琳看到了贴在校园公告栏的校园糖艺比赛宣传单，她鼓起勇气报名参赛，竟意外地脱颖而出。
这为陈浇琳带来了自信，也让她开始把目光拓展至校园以外，进而成为她奔赴技能大赛征途的起始点。
此后，陈浇琳在市赛、省赛、国赛中一路披荆斩棘，于2017年在第44届世界技能大赛全国选拔赛糖艺/西点制作项目中夺得第二名。
“折磨”自己
成绩来自于天赋加持，更离不开勤学苦练。
外表文静温婉的陈浇琳，在“折磨”自己的路上是下过狠心的。在备赛的日子里，她曾长时间坚持每天训练超过10小时，甚至尽量压缩上洗手间和吃饭的时间，在4天内制作出了整整100件作品。
制作糖艺作品的重要一环，是先将原料熬到180-200度成为糖浆，而后在冷却到90度左右时上手捏制塑形。
陈浇琳因此经常把自己烫得满手都是水泡，有时甚至泡里面还有泡，原本的纤纤玉手变得粗糙不已。
那些辛苦训练的日子，令陈浇琳刻骨铭心，“如果没有参加这么多的比赛，我不会知道什么叫做勇于挑战自己。”
技能护航
在各类大赛上崭露头角之后，陈浇琳成了一名专业教练。像当初老师手把手地带她学艺一样，她也将自己的经验和技术倾囊相授给学弟学妹们。
与此同时，小小少女时期许下的甜品屋愿望，也在她心中更加清晰具体。2021年夏天，陈浇琳选择了与自己五年的校园时光道别，开始为创业谱写前奏。
对这个决定，家人们起初并不全然理解，“他们觉得女孩子找个安稳的工作就挺好，但我自己实在不想给自己留下遗憾。就和当初选择参加比赛一样，我不试试怎么能知道自己能做到什么地步！”
为了吸引客源，她提前一年就在家做起烘焙私房，以此逐渐摸索出适合本地顾客的口味，并开始铺垫开店事务。
▲陈浇琳喜欢看到顾客满意的笑脸
中山民众镇虽然只是一个小镇，但烘焙行业的竞争却也相当激烈。好在陈浇琳技能过硬，凭着对原材料及制作工艺的严格把控，她的出品与同行商家迅速拉开差异，形成了自己的“护城河”。
只用了很短时间，她便积累了一批种子客源，随后其实体店铺也在一众粉丝的期盼中开门迎客。
“店里的欧包、蛋糕用的都是比赛级别的食品材料，甜度上也严格控制糖分比例，我想做好吃又健康的甜点”，陈浇琳说。
▲和爱人在江边搭帐篷露营吹风，成了陈浇琳的美好日常
作为甜品店经营者，如今陈浇琳与爱人的一天是这样度过：
上午9点到店，开始制作欧包和小蛋糕；中午开始制作生日蛋糕并外送；下午两点左右，把新鲜出炉的面包一筐筐摆上货架，供进门的顾客任意挑选；晚上9点店铺打烊，有时还会更早一些，那么两个人就可以去码头边搭个小帐篷，吹吹风喝喝茶……
这样的日常既忙碌充实，又充满了美好的小确幸，所谓岁月静好，大抵如此。
陈浇琳是幸运的，她早早与热爱相遇，甚至走上了世界舞台。而这份幸运，与你我也相距不远。只要心怀梦想并为之努力，终将练就精湛技能，令自己的人生熠熠生辉。
来源：广东人社
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