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财经商贸学院组织全体烹饪专业教师开展师资培训
发文:佛山市技师学院   发布时间:2022-09-16   访问量:72
为进一步贯彻落实《推进技工院校工学一体化技能人才培养模式实施方案》(人社部函[2022]20号)》要求,加快工学一体化教师队伍建设,提高我校烹饪专业教师的业务素质和教育教学创新能力,促进教师专业化发展,9月13日,财经商贸学院烹饪教研室组织全体烹饪专业教师开展了专项师资培训工作。






培训项目一:工学一体化教学演示




财经商贸学院烹饪专业骨干教师谭倚妮老师作为主讲人,采用项目驱动教学法,以中式面点加工技术项目中的层酥面团制作为工作任务向参训教师示范了一堂生动的工学一体化课程。参训教师们一边作为“学生”认真听课,一边通过制作层酥面团的课堂实践进行总结,并相互交流讨论,深入分析了该课程各教学环节的优劣之处,提出了改进意见。








培训项目二:工学一体化教学设计

与工作页开发




项目二的主讲教师为财经商贸学院厨艺学院副主任冯凤平。冯凤平副主任结合自己的实际教学经验,向参训教师介绍了国家最新颁布的技能人才培养工学一体化课程标准和课程设置改革,解读了我校工学一体化课程方案,示范了烹饪专业相关课程的教学设计与工作页开发,并与参训教师交流了说课的技能技巧。冯凤平副主任的授课提高了参训教师对工学一体化课程改革工作的总体认识,为教师们今后积极参与课程改革奠定了基础。



两个干货满满的培训项目获得了全体参训教师的一致好评。通过培训,不仅使参训教师更新了教学理念,锻炼了专业操作技能,提升了开发工学一体化课程学材的能力,也进一步增进了教师们之间的团结协作,对推进我校工学一体化课程改革有着积极的意义。


来源:财经商贸学院
撰稿:李 瑶
摄影:冯 漩、李瑶
校对:廖正强
责编:植梅芳
审核:熊万伟
审定:杨 珍



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