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传承非遗技艺,开启职业梦想——厨艺学院开展中学生职业启蒙和体验教育活动
发文:佛山市技师学院   发布时间:2023-03-13   访问量:1832

3月9日,我校厨艺学院为华光中学的学生组织开展了一次“烹饪职业启蒙与体验教育”活动。本次活动旨在让学生在动手实践中感受广东饮食文化的魅力,树立职业理想与文化自信,进一步倡导学生热爱生活、热爱劳动,培养有理想、有本领、有担当的时代新人。


本次活动由厨艺学院谭倚妮老师主讲,为同学们演示了广东省级“非遗”点心——鸡仔饼的制作过程。谭老师结合鸡仔饼背后的文化故事,一边讲解其来源一边演示制作流程,从食材的准备到制作完成,整个过程有条不紊。


听了老师生动的讲解,同学们积极地向老师请教各种烹饪知识,并且早已按捺不住内心的期盼,在老师的指导和协助下开始动手实践。经过一番精心炮制,一个个色香味俱全的鸡仔饼完美出炉。
通过这种与众不同的职业体验,同学们放下手中的课本,换上专业的服装,亲自感受食物的制作过程,体验实践的快乐与食物的文化内涵,为新时代青少年对“非遗”点心的传承与创新夯实了基础。









此次活动进一步促进了学校之间对“非遗”传统文化的交流。下一步,我校将面向中小学生定期举办烹饪职业启蒙和体验教育活动,让中小学生在学习玩乐中了解传统文化、传承传统技艺,让文化自信的种子在孩子的心中萌芽生根,教育引导他们成为新时代中国优秀传统文化的传承者、实践者和捍卫者。




来源:财经商贸学院

撰稿:冯凤平、钟俊林

拍摄:陈子铠

校对:廖正强

编辑:植梅芳

审核:熊万伟

审定:杨 珍

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